I Nostri Ingredienti uno per uno

Nasce da ottime sementi che agricoltori attenti selezionano e coltivano con cura in 300 ettari di terre dedicate, nella provincia di Ferrara e dintorni. Vicino a noi. Cresce rigoglioso baciato dal sole, lo vediamo maturare stagione dopo stagione e mietiamo 2.000 tonnellate di qualità: un grano sicuro e tracciato 100% emiliano, l’ideale per avere farine eccellenti e fare biscotti buoni e fragranti. Come piace a noi.

Ottenuta dalla molitura dell’ottimo grano nostrano, è la nostra farina per eccellenza. Di grano tenero dal cuore del chicco, o integrale con la crusca, è sempre unica e straordinaria. La maciniamo a Renazzo nello storico Molino Pivetti: vicinissimo a noi, dal 1895 custodisce un’arte di saper far farina che è oggi tra le più qualificate in Italia a filiera 100% tracciabile.

Viene dalla trasformazione della barbabietola da zucchero, grande tradizione agricola emiliana. Da una filiera 100% tracciata dalla semina alla raccolta fino alla lavorazione finale. Da una sapienza nel campo radicata, cullata da brezze locali, curata dai coltivatori di Italia Zuccheri: 5.700 aziende socie, 1.300 conferenti, prestigio bolognese da 50 anni. L’ideale per arrivare all’eccellenza con tutta la dolcezza della nostra terra.

Per garantire la qualità di un impasto ricco e genuino, abbiamo selezionato le uova provenienti dai migliori allevamenti a terra emiliani del gruppo Eurovo. Nato negli anni ’50, leader nel settore, garantisce una filiera totalmente controllata fin dall’origine del mangime, nel benessere e rispetto della natura. Bontà e freschezza di uova sane e genuine si sentono benissimo: nei nostri biscotti e nel loro impasto con la tradizione.